夏氷御膳 【低温調理 A5ランク武州和牛】

夏氷御膳 ・・・ 3,850円(税込)


ゆっくりと【低温調理】したA5ランクの武州和牛です。
夏野菜を巻いて自家製だれにつけてお召し上がりください。


◆A5ランク武州和牛【低温調理】

◆夏野菜
　金糸瓜(岡山)、茗荷子(高知)、黒川南瓜(宮崎)
　冬瓜(沖縄)、水茄子(泉州大阪)

◆氷御飯
　牛出汁、白髪葱、針唐辛子

◆自家製だれ
　濃厚胡麻(胡桃、カシューナッツ)
　橙酢(特製ぽん酢)

◆薬味
　紅葉おろし、浅葱

※ご要望により白飯も無料にてご用意いたします。

鶏だし稲庭うどん

鶏だし稲庭うどん ・・・ 1,430円(税込)


【こだわりポイント】

　・自家製の特製鶏ガラスープ：
　　地鶏ガラと丸ヒナ鶏でとった出汁と
　　白返しで味付けしました。

　・ヘルシーな地鶏ムネ肉：
　　赤酒・昆布水塩・藻塩の調味液で
　　真空低温68℃にて柔らかく調理しました。

　※シャーベット状の出汁で涼味をそそります。
　※鰹出汁と自家製ラー油で味の変化も楽しめます。

特製・武州和牛 ローストビーフ丼

ローストビーフ丼 ・・・ 1,760円(税込)

テイクアウト弁当の人気メニューを店内でもご提供いたします。
出来立てのローストビーフ丼を是非お召し上がりください。

＊香の物、赤出汁が付きます。

 

茜　膳

茜（あかね）膳・・・ 3,850円(税込)

豊洲直送「本マグロ」、武州和牛A5ランク「ローストビーフ」、「天ぷら」など、当店おすすめの味を一堂にお楽しみいただけます。

 

 

あかつき膳

あかつき膳【ハーフ＆ハーフ】・・・ 3,300円(税込)

豊洲直送「本マグロ」と武州和牛A5ランク「ローストビーフ」の両方をお楽しみいただけます。

あかつき膳【ローストビーフ】・・・ 3,300円(税込)

あかつき膳【本マグロ】・・・ 3,300円(税込)

 

 

花 萌 膳

花萌（かもえ）膳 ・・・ 1,980円(税込)

お刺身をはじめとする四季の味を花籠に盛り込みました。
五目ちらし寿司や煮物付きでいろいろなお味をお楽しみいただけます。

 

 

華いかだ膳

華いかだ膳 【豚の角煮】 ・・・ 1,650円(税込)

華いかだ膳 【天ぷら】 ・・・ 1,650円(税込)

 

 

雅　膳

雅（みやび）膳 ・・・ 1,430円(税込)

二段重ねのお弁当箱でお刺身・焼き物・揚げ物などの四季折々の様々なお味がお楽しみいただけます。

 

 

う な 重

うな重 ・・・ 4,950円(税込)

うなぎは国内の有名産地から厳選して仕入れています。
◆赤出汁、香の物付き

 

 

稲庭うどん

稲庭うどん 天ぷら付き ・・・ 1,430円(税込)

※お蕎麦のご用意もできます。